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sauguad & lecker kochen mit Pampered Chef

Mini-Baguettes Magique

aus der Mini-Kuchen Form #100020

Zutaten:

  • 10 g Hefe
  • 300 ml Wasser
  • 380 g Mehl 405er oder 550er
  • 2 TL Salz                                                                                    

Zubereitung:

  1. Hefe im Wasser auflösen. TM: 2 Min. / 37 Grad / Stufe 1
  2. Mehl und Salz dazugeben und kurz mit einem Kochlöffel verrühren bis die Zutaten vollständig verbunden sind. TM: 1 Min. / Teigstufe                      Hinweis: Der Teig ist sehr klebrig!
  3. Teig in die große Nixe umfüllen und etwa 1,5 Std. gehen lassen.
  4. Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rost unterste Schiene.
  5. Teig auf die bemehlte Teigunterlage geben, kurz Mithilfe der Teigunterlage verkneten und in 8 gleich große Stücke aufteilen. Teigstücke in die Mulden der Mini-Kuchen Form legen und in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 25-30 Minuten backen.
  6. Nach dem Backen die Mini-Baguettes aus der Form nehmen und auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

Variationen:

  • Beim 2. Schritt 30-40 g weitere Zutaten wie z. B. Speckwürfel, Röstzwiebeln, Oliven, Käse oder gehackte getrocknete Tomaten dazugeben und schon hat man eine herzhafte Variante der Baguettes.
  • Oder man teilt den Teig auf und macht ganz einfach gleichzeitig verschiedene Baguettes.
  • Der Phantasie und dem Geschmack sind hier keine Grenzen gesetzt!

Tipp:

Für schnelle leckere Frühstücksbaguettes kann man den Teig auch schon am Vorabend zubereiten. Dazu nimmt man nur 5 g Hefe und stellt den Teig nach dem zubereiten in der Nixe gleich in den Kühlschrank.

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